Đột quỵ là nguyên nhân gâytử vong đứng thứ năm tại Hoa Kỳ. Nhưng theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), 8 trong 10 ca đột quỵ có thể phòng ngừa được. Thay đổi lối sống, đặc biệt là dinh dưỡng, có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác.

 

 

 

 

“Cải thiện lối sống có thể giúp bạn giảm nguy cơ đột quỵ và không bao giờ là quá muộn để thay đổi”,Sasha Bayat, RD,LDN,chuyêngiadinhdưỡngtại Mass General Brigham và là thành viên củaDịch vụ dinh dưỡngvàsứckhỏetạiBệnhviện Brighamand Women'schobiết . “Bổ sung một số loại thực phẩm nhấtđịnhvàochếđộănuốngcủa bạn có thể giúp giảm các yếu tố gópphầngâyđộtquỵ,chẳnghạn nhưhuyếtápcao(tănghuyết áp),tiểuđườngvàcholesterol cao ”.

Bà nói thêm, "Thực hiện những thay đổi nhỏ và dần dần đốivớithựcphẩmbạnăn,thayvì thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uốngcủabạnchỉsaumộtđêm,có thể là một cách hữu ích để tạo ra những thay đổi lâu dài phù hợp với lối sống cá nhân và sở thích ăn uống của bạn." Bayat nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

“Khinóiđếnviệcthayđổichế độ ăn uống và lối sống, điều quan trọng là phải yêu quí với chính mình. Không nhất thiết phải là một cuộc đạit u.Chỉ cần thêm một số loại trái cây và rau quả vào chế độ ăn hàng ngày hoặc thực hiện từng thay đổi một cũng có thể tạo nên sự khác biệt”, Bà nói.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Bayatcho biết chế độ ăn Địa Trung Hảilà một phương pháp tiếpcận lốisống lành mạnh liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ. Nó dựa trên các loại thực phẩm truyền thống ở các quốc gia giáp Biển Địa Trung Hải, bao gồm Hy Lạp, Bắc Phi,Thổ Nhĩ Kỳ và Ý. Nó chủ yếu bao gồm:

Tráicây

Chất béo lành mạnh, chẳng hạn như cá béo hoặc hải sản, các loại hạt, hạt giống, quả bơ và dầu ô liu nguyên chất

Đậu và các loại đậu khác

Rau

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như farro, lúa mì, lúa mạch và kê

“Các loại hạt và dầu ô liu là những ví dụ về chất béo lành mạnh mà bạn có thể dễ dàngđưa vàochếđộ ănhàng ngàycủa mình.Cácnghiêncứuchothấyngaycả mộtlượng nhỏ các loại hạt, quả bơ hoặc dầu ô liu như một phần của chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật cũng có thể hỗ trợ giảm nguy cơ tim mạch.”

Bàkhuyênnênăn 01ounce(28gram)hạtmỗingày.Điềunàycóthểgiúpgiảmviêm, hạ huyết áp và hỗ trợ sức khỏe mạch máu nói chung. Hạt cũng là nguồn chất béo không bão hòa, có thể làm giảm lipoprotein tỷtrọng thấp (LDL, đôi khi được gọi là "cholesterol xấu") khi sử dụng thay cho chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế.

Thảomộcvàgiavị

Nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ tim mạch. Oregano, hương thảo, húng tây, hẹ và húng quế là những loại thảo mộc bạn có thể sử dụng trong nấu ăn để có đượcnhữnglợiíchsứckhỏenày.Quế,nghệvàgừngchỉlàmộtvàivídụvềcácloạigiavị ẩmthựcthếgiớicóthểđãcótronggiáđựnggiavịcủabạn.Hãybắtđầuthưởngthứcchúng để thêm hương vị và sự đa dạng cho công thức nấu ăn của bạn.

Chấtxơhòa tan

Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước và các chất dịch khác của cơ thể. Nó giúp tăng cường vi khuẩn đường ruột có lợi trong cơ thể.

“Yến mạch là một lựa chọn tốt,” Bayat nói. “Yến mạch giàu chất xơ và chứa một thứ gọi là beta-glucan, đã được nghiên cứu để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no. Beta-glucan là một loại chất xơ hòa tan có thể giúp hạ cholesterol. Các loại thực phẩm khác giàu chất xơ hòa tan bao gồm đậu gà, đậu mắt đen, đậu thận, táo, khoai mỡ và cà rốt.

Kali

 

 

Kali là một khoáng chất có thể giúp hạ huyết áp.Thực phẩm giàu kali bao gồm chuối, đậu, bơ, kiwi, xoài, dưa lưới và khoai lang.

Hạn chế muối và đường để giảm nguy cơ đột quỵ.

Hạn chế muối và đường là bước quan trọng để giảm nguy cơ đột quỵ.

Hạn chế muối và đường có trong thực phẩm chế biến, đóng gói và đóng hộp.

Hầu hết mọi người nên ăn ít hơn 2.300 miligam natri mỗi ngày (1g muối chứa 400 mg Natri). Những người trong nhóm có nguy cơ cao nên ăn lượng thậm chí còn thấp hơn là 1.500 miligam mỗi ngày. Những người có nguy cơ đột quỵ cao bao gồm người Mỹ gốc Phi và những người mắc bệnh tiểu đường. Hầu hết natri trong chế độ ăn uống không được thêm vào khi ăn. Nó có trong thực phẩm chế biến, đóng gói và đóng hộp, và trong các bữa ăn tại nhà hàng.

Đối với đường, Bayat lưu ý rằng các hướng dẫn từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ là hạn chế lượng đường bổ sung không  quá 24 gam (6 thìa cà phê) mỗi ngày đối với phụ nữ và không quá 32 gam (9 thìa cà phê) mỗi ngày đối với nam giới. Đường bổ sung quá mức và đồ uống có đường có liên quan đến các tình trạng viêm như bệnh tim chuyển hóa.

Giảm dần lượng đường và muối thêm vào trong bữa ăn của bạn.Theo thời gian, vị giác của bạn sẽ điều chỉnh. Tìm hiểu cách kiểm soát lượng đường trong máu bằng chế độ ăn uống .

Mẹoănuốnglànhmạnhvàphòngngừađộtquỵ

Có thể rất khó để thay đổi chế độ ăn uống của bạn. Bayat đưa ra một số lời khuyên:

• Hãy thử một loại trái cây mới mỗi tuần.Thêm nhiều loại rau thái nhỏ vào súp, món hầm.
• Thaythếkhoaitâychiênbằngmộtnắmhạtnhưmộtmónănnhẹhàng ngày.

TàiliệuThamkhảo

1. SashaBayat,RD,LDN,2024,FoodsThatHelpPrevent
2. KatherineD.McManus,MS,RD,LDN,2023,ApracticalguidetotheMediterranean

 

 

• < Trang trước
• Trang sau >